Nên kết hợp kombucha với món tráng miệng nào để không tăng đường huyết?
Nên ăn món tráng miệng gì với kombucha để không làm tăng đường huyết? Bài viết gợi ý 4 lựa chọn ngon miệng mà vẫn lành mạnh cho người quan tâm sức khỏe.
Kombucha là một loại trà lên men từ trà đen hoặc trà xanh và đường, nhờ hoạt động của hệ vi sinh vật cộng sinh (SCOBY). Trong quá trình lên men, đường được tiêu hóa một phần, sinh ra axit hữu cơ, lợi khuẩn và một lượng nhỏ cồn.
Nhờ chứa probiotic và một số hợp chất từ trà, kombucha có thể hỗ trợ quá trình giảm cân gián tiếp thông qua các cơ chế như cải thiện tiêu hóa, điều chỉnh chuyển hóa năng lượng và giảm cảm giác thèm ăn.
Kombucha chứa lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Khi đường ruột khỏe mạnh, khả năng hấp thu dưỡng chất và chuyển hóa năng lượng được cải thiện, giúp cơ thể tránh tích lũy mỡ thừa.
Vị chua dịu và lượng ga tự nhiên trong kombucha mang lại cảm giác sảng khoái khi uống, từ đó giúp làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt hoặc nước ngọt có gas. Việc hạn chế tiêu thụ những loại đồ uống nhiều đường này là một trong những yếu tố quan trọng giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Trà xanh và trà đen là hai nguyên liệu phổ biến dùng để ủ kombucha, đều chứa nhiều polyphenol là hợp chất có khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ chuyển hóa chất béo trong cơ thể. Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng việc sử dụng kombucha đều đặn có thể góp phần cải thiện các chỉ số mỡ máu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng ở mức độ nhẹ.
>>> Đọc thêm: SCOBY là gì? Khám phá thành phần lên men không thể thiếu của kombucha.
Trung bình một lon kombucha chỉ chứa khoảng 10 - 20 kcal, thấp hơn nhiều so với nước ngọt thông thường (khoảng 120–150 kcal). Nếu dùng kombucha thay nước ngọt mỗi ngày, bạn có thể giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể.
Dù có một số lợi ích gián tiếp, kombucha không thể thay thế chế độ ăn lành mạnh hoặc tập luyện. Nếu sử dụng sai cách (ví dụ uống quá nhiều, tự làm không đảm bảo vệ sinh, hoặc uống kombucha có đường cao), bạn có thể gặp tác dụng ngược như đầy hơi, tiêu chảy hoặc tăng cân.
Uống 1 ly khoảng 150 - 200ml mỗi ngày, không vượt quá 2 ly/ngày.
Uống sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Không uống khi bụng đói nếu bạn nhạy cảm với axit.
Ưu tiên sản phẩm ít đường, rõ nguồn gốc và có ghi lượng calo rõ ràng.
Không dùng thay nước lọc, và tránh kết hợp với đồ ăn nhiều gas hoặc sữa.
Kombucha không trực tiếp làm giảm cân, nhưng có thể hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng thông qua việc cải thiện tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ngọt và thay thế đồ uống có nhiều calo. Để đạt hiệu quả, bạn nên kết hợp kombucha cùng chế độ ăn uống khoa học, vận động thường xuyên và sử dụng đúng cách. Hãy xem kombucha là một phần hỗ trợ trong hành trình sống khỏe, thay vì đặt kỳ vọng giảm cân tức thì từ một loại thức uống duy nhất.
.png)
